アミグダリンとは？びわの種に含まれる成分について正しく知ろう
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びわの成分の中には、「アミグダリン」という成分が含まれています。
「アミグダリンって何だろう？」「体に良いと聞いたことがあるけれど、本当なの？」と
思われる方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、アミグダリンについて、現在わかっていることをわかりやすくご紹介します。
アミグダリンとは
アミグダリンは、「青酸配糖体（シアン配糖体）」と呼ばれる成分の一種です。
主に梅、あんず、桃、びわなど、バラ科植物の種子の中にある「仁（じん）」に多く含まれて
います。
アミグダリンそのものに強い毒性はありません。
しかし、体内や腸内細菌、あるいは酵素の働きによって分解されると、シアン化水素（青酸）
を生じることがあり、多量に摂取すると健康へ悪影響を及ぼす可能性があります。
アミグダリンはビタミンではない
以前は、アミグダリンを「ビタミンB17」と呼ぶ情報が広く紹介された時期がありました。
しかし現在では、アミグダリンはビタミンには分類されていません。
ビタミンとは、人の体に必要でありながら体内で十分に作ることができず、欠乏すると特有の
症状が現れる栄養素を指します。
アミグダリンはこの定義には当てはまらないため、「ビタミンB17」という名称は現在の栄養学
では使用されていません。
過剰摂取には注意！
昔から「青い梅は食べてはいけない」と言われることがあります。
これは、未熟な種子などに含まれる青酸配糖体が関係していると考えられています。
梅だけでなく、桃、あんず、りんご、びわなどの種子にもアミグダリンが含まれています。
通常の果実を食べることで問題になることはほとんどありませんが、種子を大量に食べたり、
粉末などで継続的に摂取したりすることは避けることが大切です。
過剰摂取した場合には、吐き気、嘔吐、頭痛、めまいなどの症状が現れ、重症では青酸中毒を
起こす危険性があることが報告されています。
アミグダリンとがんについて
アミグダリンは、過去に「レートリル」と呼ばれる製品とともに、がんへの効果が期待され
研究された時期がありました。
しかし、その後の研究では、がんに対する有効性を示す十分な科学的根拠は確認されておら
ず、安全性にも注意が必要であると考えられています。
現在では、「がんに効く」「ビタミンの一種である」といった情報には十分注意するよう呼び
かけられています。
まとめ
びわの果実は、季節を楽しめるおいしい果物です。
一方で、種子に含まれるアミグダリンについては、過去にさまざまな情報が広まりました
が、現在では研究が進み、新しい知見も得られています。
健康情報は日々更新されています。
そのため、一つの情報だけを信じるのではなく、最新の研究や公的機関の情報も参考にし
ながら、正しい知識を身につけることが大切です。
※この記事は、現在公表されている一般的な科学的知見をもとにまとめています。
医療上の判断や治療については、必ず医師などの専門家にご相談ください。
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