びわの成分を表にまとめてみました。
下記の成分表は、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に記載されている、びわの生の状態で
含有される成分量です。参考にしてみて下さい。

びわ(生)
成 分 名 数 値 単位
廃棄率 30 %
エネルギー 40 kcal
167 kj
 水分 88.6 g




総量 0.3 g
アミノ酸組成による 0.2 g

総量 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 0.1 g


飽和 0.02 g
一価不飽和
多価不飽和 0.05 g
コレステロール



総量 10.6 g
単糖当量



水溶性 0.4 g
不溶性 1.2 g
総量 1.6 g
灰分 0.4 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 160 mg
カルシウム 13 mg
マグネシウム 14 mg
リン 9 mg
0.1 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.27 mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン



A レチノール
カロテン α
β 510 μg
β−クリプトキサンテン  600 μg
β−カロテン当量  810 μg
レチノール活性当量 68 μg
D
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0.1 mg
γ
δ
K
B1 0.02 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
B6 0.06  mg
B12
葉酸 9 mg
パントテン酸 0.22  mg
 ビオチン 0.1 mg
C 5 mg
食塩相当量

     「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」から出典

 

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