びわの成分を表にまとめてみました。
下記の成分表は、「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」に記載されている、びわの生の状態で
含有される成分量です。参考にしてみて下さい。
| びわ（生） | |||||
| 成 分 名 | 数 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 30 | % | |||
| エネルギー | 40 | kcal | |||
| 167 | kj | ||||
| 水分 | 88.6 | g | |||
| た ん ぱ く 質 |
総量 | 0.3 | g | ||
| アミノ酸組成による | 0.2 | g | |||
| 脂 質 |
総量 | 0.1 | g | ||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.02 | g | ||
| 一価不飽和 | |||||
| 多価不飽和 | 0.05 | g | |||
| コレステロール | |||||
| 炭 水 化 物 |
総量 | 10.6 | g | ||
| 単糖当量 | |||||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 1.2 | g | |||
| 総量 | 1.6 | g | |||
| 灰分 | 0.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1 | mg | ||
| カリウム | 160 | mg | |||
| カルシウム | 13 | mg | |||
| マグネシウム | 14 | mg | |||
| リン | 9 | mg | |||
| 鉄 | 0.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | 0.27 | mg | |||
| ヨウ素 | |||||
| セレン | |||||
| クロム | |||||
| モリブデン | |||||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | |||
| カロテン | α | ||||
| β | 510 | μg | |||
| β−クリプトキサンテン | 600 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 810 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 68 | μg | |||
| D | |||||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | |||||
| δ | |||||
| K | |||||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 0.2 | mg | |||
| B6 | 0.06 | mg | |||
| B12 | |||||
| 葉酸 | 9 | mg | |||
| パントテン酸 | 0.22 | mg | |||
| ビオチン | 0.1 | mg | |||
| C | 5 | mg | |||
| 食塩相当量 | |||||
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」から出典
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